LES PRODUITS DE LA RUCHE 2 : LA GELÉE ROYALE, L’ELIXIR DE VIE.

Reconnue depuis l’antiquité, et particulièrement chez les chinois qui l’utilisent comme élixir de vie pour ralentir le vieillissement cellulaire, la gelée royale s’est largement démocratisée ces dernières années pour devenir un produit phare dans la santé au naturel. Comment est-elle fabriquée? Quelle est sa composition et pourquoi l’utiliser? Les réponses dans cet article.

Origine de la Gelée Royale :

Il s’agit d’un produit sucré au goût acide qui est secrété par les abeilles ouvrières afin de nourrir les larves et la reine. Les larves dont la destinée est de devenir reines sont nourries pendant 5 jours. Les larves « communes » pendant 3 jours. Seule la reine en fait sa nourriture permanente. La gelée royale a une couleur blanchâtre, qui deviendra plus foncée au contact de l’air. Elle est gélatineuse et amère.

Sa composition :

  • 15% de glucides notamment du fructose et du glucose.
  • 50 à 65% d’eau
  • 13 à 18% de protéines.
  • 3 à 6 % de lipides
  • 1,5% de minéraux (calcium, silice, magnésium, soufre, potassium, phosphore, cuivre, fer)
  • Acides gras (3 à 6%)
  • Des vitamines, notamment du groupe B. C’est la substance qui contient le plus de vitamine B5, ce qui lui concède une activité anti-inflammatoire remarquable.
  • 13 à 17% de protides, acides aminés directement assimilables : arginine, acide aspartique, acide glutamique, cystine, isoleucine, leucine, méthionine, phénylalanine, proline, sérine, taurine, thréonine, tryptophane, valine, tyrosine.
  • De l’acetylcholine (0,5 à 1%)

Ses propriétés :

Elle fait partie des compléments alimentaires. C’est un revitalisant puissant.

  • Stimule l’immunité : avec une activité immunostimulante et immunomodulatrice.
  • Pour une convalescence rapide.
  • Pour diminuer la fatigue générale.
  • Pour faciliter la récupération chez les sportifs et préparer aux efforts physiques intenses.
  • Pour se reminéraliser.
  • Pour améliorer les lipides sanguins, avec une baisse significative du LDL (mauvais cholestérol) et une augmentation du HDL (bon cholestérol)
  • Pour soulager les troubles de la ménopause : la gelée royale contient des substances qui interagissent avec les récepteurs des oestrogènes.
  • Pour faciliter la cicatrisation et la consolidation osseuse.

Comment la consommer.

Bien entendu la consommer de préférence BIO ou achetée directement chez le producteur.

Vous la trouverez sous forme fraîche (la plus efficace) et sous forme lyophilisée.

La forme fraîche est à conserver au frigo, à l’abri de la lumière.

Cures : gélée royale fraîche : De 2 à 4 fois par an, pendant 4 à 6 semaines. Je préconise une cure à l’automne (octobre novembre) et une à la sortie de l’hiver (février mars). la dose quotidienne de gelée royale fraîche est de 2 à 4 grammes. Il faut commencer par une dose de 2 grammes et augmenter progressivement jusqu’à 4 grammes.

Gelée royale lyophilisée : 300 à 750mg par jour.

Le prochain article sur les produits de la ruche traitera la propolis.

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